Descripción

Elaborado con uvas cultivadas y seleccionadas procedentes de Alsacia.

Suelos arcillo-calcáreos.

Elaborado mediante el método tradicional (Champenoise).

Fermentación alcohólica a temperatura controlada de los vinos base en depósitos de acero inoxidable.

Crianza durante 36 meses en botella.

Nariz compleja de piel de manzana y hierbas. Notas de hojas de tabaco jóvenes y piedras húmedas. Atrapante en el paladar, a la vez que exigente, acidez aguda con una estructura purista. Mousse muy fina. Flor de sal y limón confitado con un final largo.