Descripción

Tras el éxito del vermut Goyesco, pionero en el uso de manzanilla como vino base, Delgado Zuleta presenta a su hermano mayor, Goyesco Ámbar, en el que el protagonista ahora es el amontillado, el gran vino tradicional del Marco de Jerez. Elaborado a partir de una selección de los amontillados de la casa en la que maceran por separado una selección de extractos de plantas naturales inspiradas en la naturaleza virgen de Doñana, como romero, mejorana, ajenjo, genciana, vainilla, corteza de naranja amarga o salvia, entre muchos otros, combinados en las proporciones adecuadas para dar el carácter diferenciador a nuestro vermut.

FICHA TÉCNICA

Vermut elaborado a partir de una selección de amontillados mediante el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano, de la variedad palomino 100%, en el que maceran una selección de extractos naturales. Su graduación alcohólica es de 17% vol. y se presenta en botellas de 75 cl.

NOTA DE CATA

Vermut de color ambarino brillante. En nariz es muy agradable, con notas especiadas, a almendra y con un fondo de madera noble, resultando una estructura aromática muy singular y compleja. En boca es muy intenso, equilibrado, con final avellanado y amargo que se abre a un largo retrogusto.

SUGERENCIA:

Brilla en el aperitivo, donde gracias a la estructura que le aporta el amontillado viejo, va a lucir especialmente con quesos muy curados y azules. Su complejidad lo convierte en un valor seguro en la coctelería, especialmente en combinaciones para estimular el apetito.