Descripción

El estilo rico e intenso de Jamaica y Barbados, con sus notas de ciruela, plátano y vainilla, se ve reforzado por una mezcla meticulosa y una mayor maduración, en Francia.

El resultado es una estructura profunda condimentada con notas de canela y clavo, cuya calidad ahumada agrega textura.

Un compañero ideal para cócteles.

Origen:

Barbados y Jamaica

Materia prima:

Melaza

Fermentación: 

Barbados: 72 horas

Jamaica: 2 semanas

Destilación: 

Barbados: Dos columnas de absorción gemelas y alambique (1850 Batson) de la Destilería de Ron West Indies Rum.

Jamaica: Alambique John Dore de Long Pond.

Envejecimiento:

Mezcla de:

– Barbados: 1 a 3 años.

– Jamaica: alambique High Ester (10 a 15 años).

– Ron envejecido «Petites Eaux», técnica final de Ferrand mezclada en una tina de madera durante 3 a 6 meses en Francia.

NOTAS DE SABOR

Nariz : Toques de pimienta negra, clavo, canela, cereza al horno, ciruela pasa, melaza; final, aromas que recuerdan a madera, té negro, piedra seca.

Paladar : La entrada es afrutada con recuerdos a pasas, piña seca. El paladar medio es picante, mineral y significativamente más seco que la etapa de entrada. Final picante.

El color puede variar inicialmente según el tipo, la edad y el tamaño de los barriles de envejecimiento.