Viñedos procedentes de las parcelas La Ladera de Zorraquín, El Recuenco y La Noguera.

Suelos de diferentes texturas, predominando los suelos de arcilla roja muy pobres, a diferentes alturas que oscilan entre los 400 y 750 metros sobre el nivel del mar.

Vendimia manual en cajas pequeñas de 10 kilos.

Vinificación de las parcelas La Ladera de Zorraquín y El Recuenco, por separado.

Maceración en frío y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 19 días, en tinos de madera de roble francés.

Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros de roble francés nueva y de segundo año.

Crianza durante 18 meses, con sus lías, en barricas de roble de diferentes orígenes, tostados y tonelerías.