DOMINIO DE LA VEGA CERRO TOCÓN BLANC DE NOIRS 2015
40.41€
Información adicional
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Añada | 2015 |
| Model | 42445704 |
| Sugerencias acompañamiento | Arroces de campo |
| Tipo de vino | Cava Brut Reserva |
| Graduación Alcohólica | 12º |
| Tipo | Blanc de Noirs |
| Estilo | Complejo |
| Formato | 75 CL |
| Variedad Principal | Pinot Noir |
| Suelo | Arcillo-calcáreo |
7 disponibles
Descripción
Descripción
Viñedos procedentes del paraje Cerro Tocón, ubicado en la vega muy cerca de la bodega, a una altitud de 750 metros.
Suelos arcillo calcáreos.
Vendimia manual en cajas.
Selección de las uvas en mejores condiciones de la variedad Pinot Noir.
Escurrido neumático a baja temperatura y presión para conseguir un mosto de mayor calidad.
Decantación y limpieza natural a baja temperatura.
Fermentación en tanques de acero inoxidable a baja temperatura.
Parte del vino es trasegado a barrica de roble para conseguir afinar y aportar más complejidad.
Segunda fermentación en botella y crianza sobre lías, en botella «en rima» durante un mínimo de 36 meses en las cavas de la propiedad a temperatura baja y constante.
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